「炒飯用チャーシュー」の応用

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信子さん
信子さん @cook_40042883

https://cookpad.wasmer.app/recipe/6641938でできたチャーシューを、応用してみました。
このレシピの生い立ち
楽しくて楽しくて今後また工夫したいです。

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材料

  1. チャーシュー ３センチぐらい
  2. ごはん １人前
  3. 卵 １個
  4. チャーシューの煮汁 小さじ２
  5. サラダオイル 小さじ１
  6. ・・・・・・ほかに
  7. タッパーウエア
  8. キッチンペーパー

作り方

  1. 1

    このようにできました。切り口もきれいで柔らかいです。室温で冷ますことが大事です。

  2. 2

    チャーシューを、１センチ前後の角切りにします。フライパンにサラダオイルと卵とャーシューを入れて、ご飯も入れて炒めます。

  3. 3

    仕上がる寸前に、煮汁をからめてできあがり。

  4. 4

    応用１．スライスして、煮汁を少しかけます。

  5. 5

    応用２．煮汁にはけっこう脂が残っているので、網ですくって捨てます。

  6. 6

    きれいになったら、お湯を１カップ（分量外）を入れて煮立て、チャーシューを入れて、５分ほど煮ます。

  7. 7

    冷めたら、煮汁ごとタッパーで保存します。煮汁からはみ出した部分が気になる時は時々返すか、キッチンペーパを切ってかぶせます

コツ・ポイント

炒飯はそのまま作ります。焦げ臭がおいしいです。
どの部位をどれぐらい使うか、全部自由です。
漬け込む場合は、煮汁を少し薄めます、濃くならないように。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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