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ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ
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ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ-レシピのメイン写真

ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

バングラデシュの家庭料理で外せない「ダールスープ」を作りました！辛さは控えめだけど本格的な南アジアの味です。
このレシピの生い立ち
父が昔からうちで作っていたダールスープからインスピレーションを受けて作りました。

バングラデシュの家庭料理で外せない「ダールスープ」を作りました！辛さは控えめだけど本格的な南アジアの味です。
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ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

バングラデシュの家庭料理で外せない「ダールスープ」を作りました！辛さは控えめだけど本格的な南アジアの味です。
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父が昔からうちで作っていたダールスープからインスピレーションを受けて作りました。

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材料

2人分
  • レンズ豆 1/2カップ
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • トマト 1/2個
  • ターメリック 小さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ローリエ 1枚
  • 水 400cc
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを1／4玉みじん切りに、1/4玉薄切りにする。トマトを角切りにする。

  2. 2

    鍋にみじん切り玉ねぎ、トマト、水、レンズ豆、ローリエ、ターメリック、塩を入れてレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。

    • ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ作り方2写真
  3. 3

    一度ダールスープをボウルに移す。鍋を一旦洗ってから油を入れて薄切り玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪を炒める。

  4. 4

    玉ねぎやニンニクが茶色くなってきたらスープを鍋に戻す。ひと煮たちさせて火を止める。味見しながら塩コショウ加減を調節する。

    • ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ作り方4写真
  5. 5

    小鉢に入れたら完成！ご飯やナン、チャパティとご一緒にお試しください！

    • ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ作り方5写真

コツ・ポイント

スープの水気を調節したい場合は水の量を減らすか、増やして下さい。

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ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497
2021/04/14 18:24に公開
ヨーロッパ在住。食べることが好きすぎたため自己満でレシピを載せています。好きな食べ物は鰻の蒲焼きと麻婆豆腐です。
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このレシピのキーワード

スープ トマト にんにく レンズ豆 玉ねぎ トウガラシ

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