主な材料はコチラです。
※写ってないものもあります。

牛肉に塩、胡椒をふってもみこんでおく。
※野菜を刻んでる間…5～10分程度。

鍋にオリーブオイルをひいて、つぶしたにんにくを入れる。
※中火

にんにくの香りがたったら【2】の牛肉を加え、焼き色を付けるように炒める。

全体的に焼き色がついてきたら、赤ワインを加える。

ぐつぐつしてきたら、アクを取り除く。

みじん切りしておいた玉ねぎ、にんじん、しょうが、セロリ、ローリエを加え、全体を混ぜる。
※チョッパーを使いました。

小さいものは丸ごと、大き目なのは半分に切ったマッシュルーム、くし切りにしてから半分に切ったトマト、バター、を加える。

全体を混ぜ合わせたら、蓋をして弱火で80～90分加熱する。

蓋をあけたところ。

水を加える。
※中火

デミグラスソースを加え、全体を混ぜ合わせる。

ケチャップ、中濃ソースを加える。

混ぜ合わせる。

蓋をして、弱火で15分加熱する。

蓋をあけ全体を混ぜたら、味を見て塩で味を整える。

器にビーフシチューを盛って、お好みで生クリームをたらし、つけあわせの野菜を添えたらできあがり。