ブロッコリーの枝のコンソメ炒め
ももちんぷー @cook_40053328
捨ててしまうなんてもったいない！ブロッコリーの枝を使ってもう一品作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの枝ってどんな味がするのかな？
ブロッコリーの枝のコンソメ炒め
捨ててしまうなんてもったいない！ブロッコリーの枝を使ってもう一品作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの枝ってどんな味がするのかな？
作り方
- 1
ブロッコリーの枝を軸からはがし、
ピーラーで表面の硬い皮を剥く。 -
- 2
長さ５cmくらいの笹がきにする。
包丁でもいいですが、ピーラーの方が持ち替えしなくて済みます（笑）
私は包丁でやりました -
- 3
人参は短冊切りに、ベビーコーンは長さを半分にし太い方は四つ割り、穂先は半分に切る。
-
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ブロッコリーの枝、人参、ベビーコーンを炒める。
- 5
火が通ったらコンソメを入れて混ぜる。味見して塩と胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーの枝は筋っぽいので、なるべく薄く切るといいです。なるべく新鮮なうちに調理した方がアクも出ず食べ易いと思います。
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