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赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪
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赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪-レシピのメイン写真

赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

赤紫蘇にちりめんじゃこを入れて、ふりかけ風にしてみました♪あったかいご飯に乗せたり、おにぎりに入れても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
朝採れの新鮮な赤紫蘇を見つけたので、早速、今年もまた、ふりかけにしてみようと
(о´∀`о)

赤紫蘇にちりめんじゃこを入れて、ふりかけ風にしてみました♪あったかいご飯に乗せたり、おにぎりに入れても美味しいです♡
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朝採れの新鮮な赤紫蘇を見つけたので、早速、今年もまた、ふりかけにしてみようと
(о´∀`о)

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赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

赤紫蘇にちりめんじゃこを入れて、ふりかけ風にしてみました♪あったかいご飯に乗せたり、おにぎりに入れても美味しいです♡
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朝採れの新鮮な赤紫蘇を見つけたので、早速、今年もまた、ふりかけにしてみようと
(о´∀`о)

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材料

  • 赤紫蘇(葉っぱのみ) ザル1杯位
  • ごま油 大さじ1
  • ちりめんじゃこ 30g
  • ◉合わせ調味料↓
  • お酒 大さじ2
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • かつお節 お好み量
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇は、枝から葉っぱだけをもぎ取ってから洗い、水気を切っておく。

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を沸騰させ、①の葉っぱを入れて、30秒ほど茹でて、ザルに上げる。

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方2写真
  3. 3

    ②をよく絞って、細かく切っておく。
    (茹でる事で、量がぐっと減ります)

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方3写真
  4. 4

    さらにキッチンペーパーで、しっかり絞る。こんなきれいな色が。。(*^▽^*)

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、まずは、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒める。

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方5写真
  6. 6

    ⑤に④で絞った紫蘇を加え、強火よりの中火で、炒めていく。

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方6写真
  7. 7

    火力を中火にし、調味料を加えていく。お酒→麺つゆ→はちみつ→お酢の順に加え、味を絡めながら、炒め合わせる。

  8. 8

    10分程煎り炒め、水分が飛んで、カラカラして来たら、完成です(о´∀`о)♪

  9. 9

    お好みで、かつお節を加えても美味しいです♪画像、上が紫蘇とじゃこ。
    下は、かつお節を加えて炒め上げてみました。

    • 赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪作り方9写真
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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/07/16 11:52に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大葉 じゃこ はちみつ かつお節 酒

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