レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え
さとみわ @miwa_k
レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
このレシピの生い立ち
茄子の料理はほぼレンジ加熱の私。
暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆
レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え
レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
このレシピの生い立ち
茄子の料理はほぼレンジ加熱の私。
暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆
作り方
- 1
茄子を縦半分にカットしてから1㎝程度の幅にカットし耐熱容器に入れ、油を加えて全体に絡めレンジ600ｗで4～5分加熱する。
-
- 2
加熱後、余分な水分が出ていたら捨て、酢と梅昆布茶を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
たっぷりの鰹節を加えてざっくり混ぜる。
-
- 4
レンジを使うと時短で彩りもきれいに！
梅昆布茶でさっぱり＆簡単です。 -
コツ・ポイント
茄子はレンジ加熱すると、少し縮まるので1～1.5㎝ほどの厚みでカットすると食べやすいです。油をうすく絡めておくのは茄子がしぼんだりせず、艶よく仕上げるためです。
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