茄子ミートソース
白たまちゃん @cook_40414420
とろっとジューシーなナスが美味しいミートソースです。小麦粉などを使わないさらりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
旬のナスが安くて美味しいので作りました。
茄子ミートソース
とろっとジューシーなナスが美味しいミートソースです。小麦粉などを使わないさらりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
旬のナスが安くて美味しいので作りました。
作り方
- 1
ナスを輪切りにする。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひいてナスを並べ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
ナスを器に取り出し、キッチンペーパーでフライパンを軽く拭く。
- 4
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、玉ねぎとにんにくを入れて中火で炒める。
- 5
玉ねぎの色が透き通ってきたら豚ひき肉を加え、木べらでそぼろ状にほぐしながら炒める。
- 6
肉にほとんど火が通ったら★の材料をすべて加え、弱めの中火で5分ほど混ぜながら煮込む。
- 7
弱火にし、取り出しておいたナスを加え、時々混ぜながら15分ほど煮込む。
- 8
味見をし、塩こしょうで味を整える。
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