サクサク♪おつまみフライドゴーヤ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ゴーヤは揚げ焼きにすると苦味が軽減され、外はカリッと中はみずみずしくてジューシー！ビールのおつまみにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
おつまみになるゴーヤレシピを考えました。
サクサク♪おつまみフライドゴーヤ
ゴーヤは揚げ焼きにすると苦味が軽減され、外はカリッと中はみずみずしくてジューシー！ビールのおつまみにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
おつまみになるゴーヤレシピを考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは洗ってヘタを切り、縦半分に切りワタをティースプーンで取り除き1cm幅に切る。
- 2
ポリ袋に①と●を入れ、良く揉み込み片栗粉を加えポリ袋に空気を入れ、上下にふって片栗粉をなじませる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンが温まったら②を並べ焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼き器に盛り付ける。お好みで塩と粗びきこしょうをふって下さい。
- 5
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コツ・ポイント
・ゴーヤはフライパンで焼いている間は、裏返す時だけ触るようにして下さいね(必要以上に触るとカリッと仕上がらなくなります)
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582142
