空芯菜を3cm〜5cm程度の長さに切り揃える。
茎の部分と葉の部分を分けておく。
ベーコンを1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。

ベーコンが軽く炒まったら、空芯菜の茎の部分を入れ炒める。

葉がしんなりしたら、コンソメを入れる。水分が足りなければ、水を少量ずつ加え炒める。