モロッコインゲンの両先端を取り食べやすい長さに折る。沸騰した鍋に塩を加えインゲンを茹で、冷水に取ります。

冷えたら水を切り、食べやすい大きさにカットした竹輪と、マヨネーズ、醤油を加えて絡めて、鰹節を加え混ぜます。