完璧！甘くない出汁巻きたまご
まいこ0430 @cook_40424098
ふわぷるでお店の味付けを目指しました！お弁当に入れても崩れず、水分も出ないのでオススメですよ。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなだし巻き卵なので、ほぼ毎日作り続けてレシピが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り入れ、しっかりと溶いて、白身を完全に無くします。その間にフライパンに火をかけておきます。
- 2
卵の入ったボウルに、出汁・白だし・麺つゆ・片栗粉を入れてしっかりとまぜます。
- 3
十分に熱したフライパンの火を弱火にして卵を1/3流し入れます。端にくるくると寄せていきます。
- 4
残りの半分を流し入れて端にクルッと丸めて、残り全てを流し入れて端に寄せて火を止めて余熱で火をとおします。
- 5
サランラップを敷いた上に卵焼きを置いて隙間がないようにラップをします。粗熱が取れたら出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉を入れる際はだしなどと一緒に入れてから混ぜると分離せずに解けます。
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