春香る！菜の花とにんじんの酒粕ゴマあえ
クックDRQB6R☆ @cook_40369587
菜の花の苦味が苦手な方でも春の香りを堪能できます！
しかも、電子レンジで簡単、混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
菜の花は地元の名産品で、子どもの頃からよく食べています。
いつものように白味噌を混ぜたつもりが、後から香りで酒粕と気づきました。これはコレで美味しかったので、ご紹介 笑
春香る！菜の花とにんじんの酒粕ゴマあえ
菜の花の苦味が苦手な方でも春の香りを堪能できます！
しかも、電子レンジで簡単、混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
菜の花は地元の名産品で、子どもの頃からよく食べています。
いつものように白味噌を混ぜたつもりが、後から香りで酒粕と気づきました。これはコレで美味しかったので、ご紹介 笑
作り方
- 1
にんじんを縦に細切りにする。
- 2
菜の花をよく洗って、水気を切る。大きい場合は、3cm幅に切る。
- 3
耐熱容器に1と2を入れ、電子レンジ電子レンジ500Wで3分加熱する。
- 4
ボウルにゴマペースト、酒粕、砂糖を入れて、よく混ぜる。
- 5
4に3とすりゴマを加えて、よくあえれば、出来上がり！
- 6
コツ・ポイント
酒粕を加えることで、香りが良くなり、菜の花の苦味が和らぐので、苦手な方も食べやすいと思います。
菜の花の苦味が好きな方は、酒粕の量を減らしてください。また、お子さまなど、甘めが好きな方は、砂糖の分量を増やしてください。
子どものころから、素材そのものの味や薄味が好み。エコや家族の健康を意識しているため、地産地消のローフードや煮る・蒸す調理法中心の料理をしています。仕事が多忙のため、すぐ作れるものや作り置きが多いです。
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