【簡単】きんぴらごぼう(レンコン入り)

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我が家のきんぴらにはレンコンも入ります!
冷蔵庫で保存ができるので、作り置きにもぴったりですよ(^^)
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時のゴボウが残ってたので!
【簡単】きんぴらごぼう(レンコン入り)
我が家のきんぴらにはレンコンも入ります!
冷蔵庫で保存ができるので、作り置きにもぴったりですよ(^^)
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時のゴボウが残ってたので!
作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
ゴボウはアルミホイルなどで皮を剥き、斜めに細く切ってから縦に千切りにして、水にさらしておく。
- 3
ニンジンも皮を剥き、ゴボウと同じように斜めに細く切ってから縦に千切りにする。
- 4
レンコンは皮を剥き薄切りにしたら、酢水(●を混ぜ合わせる)に3分程度浸けてアクを抜く。
- 5
フライパンにごま油をしき、ゴボウ・ニンジン・レンコンを全て投入し、中火で炒める。
- 6
しんなりしてきたら①の調味料を入れて、照りが付くまで煮詰めていく。
- 7
仕上げに白ごまを和えれば完成です!
※今回は入れませんでした - 8
お弁当にもオススメです♪
コツ・ポイント
レンコンは水煮のパックのものを使っても大丈夫です!
鷹の爪はお好みで♪
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