みつばが安かったので春の香りを楽しめる小鉢に仕立てました。サラダチキンを使って少し小腹満たしにも。
このレシピの生い立ち
春先になると亡き父が山に散策に行き野生のみつばをとってきてくれました。野生のものは手に入れ難いですが、季節感を愉しみたいと思いシンプルな小鉢にしました。冬の名残の柚子も加え季節の変わり目を感じられたらなと思います。