節分豆で ほうれん草のいり大豆和え
シャティ @cook_40207279
余った節分豆をリメイク。いり大豆の香ばしさと歯触りが楽しめる和え物です。時間経過と共にいり大豆の食感が変わります。
このレシピの生い立ち
節分豆を料理に使おうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でて5cm長さに切る。
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- 2
いり大豆はすり鉢に入れ、すりこぎで叩くようにして粗く砕くか、キッチンカッターにかける。
-
- 3
醤油、出汁、砂糖を加えて混ぜる。
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- 4
水気を絞ったほうれん草を加えて合える。
-
コツ・ポイント
いり大豆を砕くのがちょっと大変なので、あればキッチンカッターやミルを使うと簡単です。
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