白菜のキムチ風浅漬け
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
白菜を豆板醬で辛めに漬けてみました。浅漬けなのでサラダ感覚でサクサク食べられます。
このレシピの生い立ち
今年はメチャ白菜が安いので、簡単に出来て楽しめる漬物を考えました。
白菜のキムチ風浅漬け
白菜を豆板醬で辛めに漬けてみました。浅漬けなのでサラダ感覚でサクサク食べられます。
このレシピの生い立ち
今年はメチャ白菜が安いので、簡単に出来て楽しめる漬物を考えました。
作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切り、漬物器に入れます。
-
- 2
2時間程したら取り出して水で洗い固く絞ります。
-
- 3
2と調味料をジッパー袋に入れて、よく混ざるようにもみほぐします。
-
- 4
３を半日冷蔵庫において漬けます。
-
- 5
４を取り出し、漬け汁を切って皿に移します。お好みで海苔や白ごまを振ってください。
-
コツ・ポイント
丸１日漬けておけば白菜が醗酵してまた違う味が楽しめます。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21588193
