丸ごと冷やしトマト

トマトの皮に薄く十字の切り込みを入れる。

小さな鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトを15秒くらい浸したら、すぐに冷水にとり、手で皮をむく。

トマトを食べやすいように切る。

深めのタッパーにトマト、白だし、水を入れて、冷蔵庫で4時間以上漬けておく。

トマトを皿にうつし、漬け汁を大さじ1くらい上からかけ、塩をふる。

大葉を手でちぎって乗せたら完成。