海老の殻で…海老ごはん
♡マッキークッキング @cook_40346876
有頭海老の料理の後は殻を捨てずに旨味エキスたっぷりの出汁活用！おうちで出来る料亭の味から海老の炊き込みご飯に♪
このレシピの生い立ち
Aちゃんから！頂きました！殻も使えると教えてもらい海老ご飯にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
美味しい海老を
頂いた後の殻は
捨てずに♪ -
- 2
甘エビなど生の海老は
一度、サッと殻を茹で
水切りをします -
- 3
フライパンで
カサカサに
乾煎りします -
- 4
パリパリしたので
水を入れます -
- 5
海老の頭を
潰しながら
煮込みます
強火で10分ほど -
- 6
キレイにアク取りを
しながら
更に10分ほど
煮込みます -
- 7
ザルでこして
濃厚出汁の完成♡
冷まします -
- 8
洗ったお米に
海老出汁を
炊飯器の規定量まで
入れます -
- 9
塩味が欲しい方は
塩を少々、足して〜 -
- 10
海老を全部食べて
しまったので
ムキエビを入れました
炊飯スタート！ -
- 11
いい匂いで
炊き上がりました
完成♡ -
- 12
料亭の味のような
海老ご飯♪ -
- 13
★海老汁
レシピID: 21593506 -
コツ・ポイント
海老の殻を
しっかり煎るのがポイントです
リアクション
レシピ作者
料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
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