かぼちゃと枝豆のチーズ春巻き

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チームとやまし
チームとやまし @team_toyama

かぼちゃと枝豆とチーズが入った”揚げない”春巻きです！
少量の油で作れる手軽なエコレシピです♪
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏におススメ♪エコレシピ ２０２３年第４弾！
日本海ガス（株）ショールームPrego管理栄養士の宮野真理子先生にご考案いただいたレシピです☆

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材料

８本分
  1. かぼちゃ １/４個
  2. 枝豆 ２００g
  3. プロセスチーズ ４個
  4. 春巻きの皮 ８枚
  5. オリーブオイル 大さじ４

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り、一口大の大きさに切って蒸し器で１５分ほど蒸す。かぼちゃが柔らかくなったら潰してなめらかにする。

  2. 2

    枝豆は塩茹でして、さやから取り出す。

  3. 3

    ボウルに１と２を入れ、さいの目に切ったプロセスチーズを混ぜ合わせ、春巻きの皮にのせて細長めの棒状に巻いていく。

  4. 4

    刷毛で３の表面にオリーブオイルを塗り、アルミホイルにのせてトースターまたはグリルで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

刷毛を使うと、表面をまんべんなく塗れて、パリっと仕上がります。
かぼちゃをじゃがいもに変更したり、ベーコンを加えることで色々なバリエーションを楽しめますよ☆

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レシピ作者

チームとやまし
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に公開
富山市が地球温暖化防止を推進するために結成した「チームとやまし」の公式キッチンでは、日本の四季を快適に過ごすためのレシピや時短料理・省エネ調理・地域資源を活用した料理のレシピを紹介します！ぜひ作ってみてくださいね！チームとやましHP → https://www.team-toyama.jp/※お問い合わせは、チームとやまし事務局（富山市環境政策課）までお願いします。
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