今回のおすすめ食材は、にんじん、まいたけ、ごぼうです。

にんじん、大根、れんこんはいちょう切りにする。長（白）ねぎは1cmの斜め切りにする。

三つ葉は4cm長さに切り、ごぼうはささがきにして水に晒す。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに【A】を入れてよくこねる。生地がまとまってきたら丸め、乾燥しないようにラップをかけ30分以上休ませる。

鍋にサラダ油を熱し、<4> と根菜を炒める。

【B】を入れて煮立たせ、まいたけ、長ねぎを加えて煮る。

<5> をちぎって楕円状に薄く伸ばして鍋の中に入れ、半透明になるまで煮込む。

みそを溶き入れ、三つ葉を散らす。