桃の冷製スープ

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

デザート感覚で頂く、ちょっと特別感のあるスープです。
甘みが少ない桃の消費目的にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘みが少ない桃の消費のために作ってみました。

桃の冷製スープ

デザート感覚で頂く、ちょっと特別感のあるスープです。
甘みが少ない桃の消費目的にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘みが少ない桃の消費のために作ってみました。

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材料

2人分
  1. 1個
  2. 牛乳 100ml
  3. プレーンヨーグルト 50ml
  4. 生クリーム 50ml
  5. レモン 小さじ1/2
  6. ハチミツ又は砂糖 小さじ1/2〜1
  7. 小さじ1/4弱
  8. ブラックペッパー 少々
  9. オリーブ 数滴

作り方

  1. 1

    桃は皮と種を取り除き、適当な大きさにカットする。

  2. 2

    材料のブラックペッパーとオリーブオイル以外をミキサーに入れ撹拌する。

  3. 3

    器に2を流し入れ、ブラックペッパーを少々振り、オリーブオイルを数滴垂らして完成。

  4. 4

    ◾️補足
    桃と各乳製品は、予め良く冷えた状態で調理するのが良いかと思います。

コツ・ポイント

桃は変色しやすいので、色の変化が気になる場合は完成後早めに消費してください。
果肉の赤い種類の桃で作るとピンク色になりキレイかと思います。
桃の甘さに依り、蜂蜜又は砂糖の量は味をみて調整してください。

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2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理!*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram:https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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