大葉ともやしで梅サラダ
みこ♪ @cook_40050087
箸休めにも、さっぱりしたものが食べたいなというときも、大葉好きな方や給料日前の晩酌にもオススメ（笑）
このレシピの生い立ち
庭で栽培している大葉が豊作なので、大量消費できるレシピを考案。
大葉ともやしで梅サラダ
箸休めにも、さっぱりしたものが食べたいなというときも、大葉好きな方や給料日前の晩酌にもオススメ（笑）
このレシピの生い立ち
庭で栽培している大葉が豊作なので、大量消費できるレシピを考案。
作り方
- 1
もやしは耐熱ボウルで600wで3分チンする。レンチンして出た水分はきる。食感を残したい方は2分半程チンしてください。
- 2
大葉は縦半分にしたものを重ねて千切りしておく。大葉好きな方は好きなだけ！
-
- 3
梅干しを３〜４個、種を取って包丁で軽く切って、たたく。荒いペースト状がオススメ。
- 4
①のボウルに具材を全て入れて混ぜ合わせる。
具材を混ぜ合わせたら、ポン酢をかけて再び混ぜて出来上がり！ - 5
※ご家庭のレンジで600w設定がない時は500wで3分半くらいで大丈夫かと思います。
- 6
※家庭菜園の大葉は市販の大葉より大きめ(手のひらサイズ)なので５枚ほどでいい塩梅でした。お好みで増減してください。
-
- 7
※大葉は水で湿らせたキッチンペーパーに挟み、タッパーに入れておくと長持ちします。キッチンペーパーを１週間ごとに取り替え↓
- 8
キッチンペーパーは乾いてくるので時々湿らせておくと、１ヶ月は持ちます。
コツ・ポイント
暑いので、簡単に作れてさっぱりしたものが食べたくて思いつきました。
庭の大葉がたくさんあるので、使ってみたら思いの外美味しかった！
もやしから水分出るので、味が薄くなります。大葉の色も悪くなるので作り置きは2日目まで！
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