ピリ辛！やみつき！ よだれ鶏
CookingDo @cook_indo
鶏むね肉を使ったよだれ鶏の作り方の紹介です。
鶏肉のゆで汁はスープにしておいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、つくりました。
ピリ辛！やみつき！ よだれ鶏
鶏むね肉を使ったよだれ鶏の作り方の紹介です。
鶏肉のゆで汁はスープにしておいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーを2cm幅に切る
-
- 2
鍋に鶏肉が浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら鶏肉、塩、酒、長ネギ、生姜を加えて再沸騰させる
-
- 4
再沸騰したら火を止め、ふたをして30分置いておく。
-
- 5
鶏肉に竹串を刺して、肉汁が澄んでいれば取り出し、氷水で5分冷やす。
-
- 6
花椒をすりつぶす
-
- 7
器に砂糖、ニンニク、生姜、花椒、ゴマ、鶏肉のゆで汁、ごま油、醤油、黒酢、ラー油を入れて混ぜてたれを作る。
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- 8
キッチンペーパーで水気をとった鶏肉を薄くスライスする。
-
- 9
皿に鶏肉を盛り付け、たれをかけてパクチーを乗せる
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- 10
完成！
-
- 11
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/w11GnkAdLn4 -
コツ・ポイント
鶏肉に中まで火が通ってなかったら、電子レンジなどで加熱してください。
ささみの場合は蓋をして9分程度おいてください
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591773
