ナスと豚肉の炒めものおろしのっけポン酢
ヒマワリの台所 @cook_40379621
旬のナスと豚こま肉の夏バテ防止・疲労回復メニューです◎
ポン酢でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
よりさっぱりと食べられるように大根おろしと大葉をのせるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
大根→おろす
大葉→千切り
ナス→斜め薄切り(1㎝弱)
エリンギ→短冊切り - 2
フライパンを熱し、サラダ油をひいて豚こま肉を炒める(中火)
- 3
8割方炒めたらナスとエリンギを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする(中火)
- 4
全体をまぜたら蓋をして2分くらい蒸し焼きにする(中弱火)
※ナスがくたっとしたらOK - 5
皿に盛ってブラックペッパーをふり、大根おろし・大葉をのせてポン酢をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
※栄養が壊れてしまうのでナスは炒めすぎないようにする
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