ほうれん草を綺麗に洗います。ボールの中でバシャバシャ洗うと土やゴミが取れやすいです。

ほうれん草を食べやすい長さに切ります。我が家は5cmくらいに切りました。

アク抜きするため再び水をはったボールに入れます。1回目はそのままバシャバシャ洗って水は数回変えてください。

その間に下処理したアスパラを食べやすい大きさに切り、お好きな硬さに茹でます。

ベーコンをカリカリに炒めます。

シーザーソースを作ります。
★の調味料を全て混ぜ合わせます。

お皿にもりつけ、シーザーソースをかけお召し上がりください。お好みで粉チーズや、粗挽きコショウをふりかけても美味しいです。

今回は家庭菜園でできたほうれん草を使用しました。無農薬だから、安心して食べれます。