長ネギ、油揚げ、豚肉の副菜

J_son's cooksnap of when they made 長ネギ、油揚げ、豚肉の副菜.
うるママさっちゃん
うるママさっちゃん @cook_40311122

簡単に出来る副菜を作りました。卵落として丼みたいにしても美味しいと思います✨
このレシピの生い立ち
油揚げと豚肉と長ネギがあったので、いなり寿司のおあげさんみたいな味付けで煮ました。

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. 油揚げ 2枚
  3. 豚肉(好きな部位) 100~150g程度
  4. 鰹だしの素 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. ★醤油 大さじ1~1と1/2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★水 大さじ2
  10. (★が面倒くさかったら麺つゆでもOK！) その場合は大さじ2~3程度＋砂糖少し

作り方

  1. 1

    長ネギは5ミリほどの厚さで斜め切り、油揚げは横半分に切ってから5ミリ幅で切る。豚肉は好きな大きさに切る。

  2. 2

    (今回豚肩ロース厚切りがあったのでそれを5ミリ幅で切りました)

  3. 3

    ★を合わせておく。

  4. 4

    フライパンや鍋を熱し油を入れ、長ネギを炒める。

  5. 5

    半透明になったら豚肉を入れて炒める。

  6. 6

    豚肉が白っぽくなったら油揚げ、砂糖、鰹だしの素を入れてざっと混ぜ合わせる。

  7. 7

    ★を入れて水分を飛ばすように炒め煮る。

  8. 8

    煮詰まったら完成！1度冷ました方が味が馴染んで美味しいです✨

コツ・ポイント

先に材料を炒めて火を通すので、煮るための水分はそこまで必要ないです。
15分かからず出来る副菜です✨
長ネギの青い部分も中がスポンジみたいに白っぽければ食べられます、食べない部分は冷凍しておいて茹で豚等に使えばOKです！

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レシピ作者

うるママさっちゃん
うるママさっちゃん @cook_40311122
に公開
2019年年末生まれの子のママです(*´ω｀*)簡単に作れる物から少し手間のかかるものまで色々少しずつ載せていこうと思います✨左利きなので調理している写真はほぼ左利き用になっていると思います。右利きの人には分かりずらくてすいません(>_<)
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