春菊、ほうれん草、水菜、エノキ茸、カブ、人参を一口大のサイズに切ります。

豚肉、しらたきをそれぞれ適した処理を施し、一口大やらに切ります

水600ccを入れ、昆布を入れて、好みで鰹節も入れて出汁を取ります。

人参、カブを最初に入れて、ひと煮立ちする頃に残りの葉野菜を入れましょう。

ある程度、火が通ったら豚肉としらたきを入れて、鰹節はここで取り出します。

そのまま煮込み続けて、出来上がりです。

食べる時はあこだしつゆでいただくと美味しいですよ。白ネギや締めでカレーそば・うどんにするのもよろしい。