鱈とかぶ トマト煮込み
岡野則子 @cook_40171183
鱈とかぶ 寒い日にピッタリ！
このレシピの生い立ち
鱈のトマト煮込みをレシピにするのに鱈とこの冬外せない野菜 かぶを合わせました。幸せハーブセージを入れて鱈に香りをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の水気を拭き取り、塩小さじ1/4 ホワイトペッパー小さじ1/8を振り薄力粉をまぶす。
- 2
かぶは、茎を1cm残して葉を切り落とし皮をむいて1/8に切る 葉は 1cmに切る
- 3
海老は、背ワタを取り除いて水気を拭く
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を馴染ませ、鱈を両面焼いて取り出す。同じフライパンをペーパータオルできれいにする
- 5
きれいにしたフライパンにオリーブオイルを馴染ませニンニクと玉ねぎを炒める
- 6
ソースの調味料を加え沸騰したらかぶを入れて中火で5分煮込む
- 7
海老と鱈 かぶの葉を入れて8分煮込む
コツ・ポイント
鱈は、崩れ安いので気をつけて焼きます。海老の出しが味を出しています。海老の代わりにホタテを入れてもおいしいです
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