レンコンとパプリカの彩りきんぴら
かずくん☆ @cook_40158616
サヤエンドウとレンコンの食感が良い優しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っていた野菜でお弁当のおかずを作りました。
レンコンとパプリカの彩りきんぴら
サヤエンドウとレンコンの食感が良い優しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っていた野菜でお弁当のおかずを作りました。
作り方
- 1
レンコンは食べやすい大きさに少し薄めに切り水につけておく。赤パプリカは1.5cm角、サヤエンドウはさっと湯がく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったレンコンを炒め、油まわれば赤パプリカを入れて炒める。
- 3
砂糖を入れなじませ、サヤエンドウとみりん、だし醤油または醤油を入れ、軽く炒める。
コツ・ポイント
サヤエンドウはシャキシャキした方が食感が良いので、湯がきと炒めは短時間に。 材料の量は、適当で大丈夫です☆ 味付けもお好みで^ ^
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