手作りのカレー粉セット（覚書）
はにむん03 @cook_40199017
GABANさんの手作りのカレー粉セットを使ってます。辛すぎないようにカイエンペッパーと黒胡椒は少なめです。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーの中身を知りたくて。食べた時に脳内に香る、ある種の香りの基を探して旅しています。
手作りのカレー粉セット（覚書）
GABANさんの手作りのカレー粉セットを使ってます。辛すぎないようにカイエンペッパーと黒胡椒は少なめです。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーの中身を知りたくて。食べた時に脳内に香る、ある種の香りの基を探して旅しています。
作り方
- 1
フライパンに全てのスパイスを入れます。（辛いのが苦手な場合はカイエンペッパーとブラックペッパーで調整）
-
- 2
弱火にかけて、ヘラで混ぜながら5～6分炒めます。
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- 3
バットに移して、冷まします。
-
- 4
保存容器にいれて、冷蔵庫で1週間ほど寝かせると熟成するようです。香りが飛ばないうちに使い切ります。
コツ・ポイント
フライパンに全部の材料を入れてから、炒めてます。
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