お花見弁当の主役☆絶品だし巻き卵

青ネギを丸ごと1本刻みます。

卵を4つボールに溶き、刻んだ青ネギを投入します。

蒲田醤油のだし醤油を3回しほどかけます。ちょっと多いんじゃない？くらいがお弁当ではベストオブベスト！ここがポイントです。

弱火にし、卵焼き用フライパンにサラダ油を敷き、卵液を注ぎます。固まってきたら、「奥から手前に」ヘラで巻いていきます。

手前まで卵を巻いたら奥まで卵を戻します。再度油を敷き、卵液を注ぎ、奥から手前に巻いていきます。これを繰り返します。

上手く焼くコツは弱火で、きちんと毎回油を敷くことです。