レンジ4分★蒸し鶏★胸肉★茗荷☆作り置き
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
しっとり柔らかな蒸し鶏を作りませんか?
火を使わない!レンチンで♡きゅうりやミョウガと一緒に、爽やかで食が進みます♪
このレシピの生い立ち
食が進まない家族のために考えました。
ブライン液より塩麹の方がラク、短時間でしっとり柔らかにしてくれるので、ヘビロテです♪
今、家族以外の食事も考案中で、キッチンに長くいる為、自分がラク出来るよう、レンジ調理が自然と増えています。
レンジ4分★蒸し鶏★胸肉★茗荷☆作り置き
しっとり柔らかな蒸し鶏を作りませんか?
火を使わない!レンチンで♡きゅうりやミョウガと一緒に、爽やかで食が進みます♪
このレシピの生い立ち
食が進まない家族のために考えました。
ブライン液より塩麹の方がラク、短時間でしっとり柔らかにしてくれるので、ヘビロテです♪
今、家族以外の食事も考案中で、キッチンに長くいる為、自分がラク出来るよう、レンジ調理が自然と増えています。
作り方
- 1
鶏胸肉にブスブス刺し、袋に塩麹を入れ10分漬ける
いきなり耐熱容器に入れてもいい
塩麹がしっかりと浸かってるなら～ -
- 2
その間に野菜をカット
-
- 3
耐熱容器に鶏胸肉を入れ、ラップしてレンジ600w2分
ひっくり返して2分
そのまま粗熱がとれるまで庫内で放置 -
- 4
包丁で均等にカットし、お皿にのせる
サイドに輪切りのきゅうり、中央にミョウガを飾ります
あれば姜葱醤を添える -
- 5
鶏胸肉から出た汁を小皿に注いで、置く
食べる時にかけるといい
#アンバサダーのオススメ調味料で、ニュース掲載されました -
コツ・ポイント
これでもか!ってくらい、胸肉にフォークで刺しまくること。火の通りが良くなり、味が染みて蒸し鶏がしっとりとする。
粗熱がとれるまで待つ
包丁でカットするときに、しっかり火が通っているように!
煮汁は捨てない、塩麹と混ざって絶品の旨さ!
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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レンジで簡単蒸し鶏です。鶏肉は斜めそぎ切りに切ると、柔らかく仕上がります。塩麹で薄味にしているので、サラダ、パスタ、野菜炒めに入れたり色々使えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21598995
