かぼちゃのカレーそぼろあんかけ
★もぐぱく @cook_40342627
βカロテンやビタミン類が豊富なかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
カレー粉には複数のスパイスが使われ、食欲増進、消化促進、新陳代謝を活発にする働き、疲労回復や整腸作用など様々な効果が期待できます。
またかぼちゃに含まれるβカロテンは免疫力アップ効果が期待でき、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさのスライス、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。
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- 2
フライパンにかぼちゃが重ならないように並べ、水（分量外）を入れて蓋をし蒸し焼きにします。
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- 3
別の鍋に油を入れにんにく、長ねぎを炒めます。香りが出たらひき肉を入れポロポロになるように炒めます。
- 4
ひき肉に火が通ったら★の調味料を加え調味し、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
- 5
器にかぼちゃを盛りつけ、④をかけます。
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コツ・ポイント
かぼちゃはレンジで加熱すると、切りやすくなり加熱時間の短縮になります。
（目安）電子レンジ600Wで100ｇにつき1分加熱、ひっくり返し1分加熱
カレー風味のそぼろあんはじゃがいもや茄子、ズッキーニにでもオススメです。
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