豚と茄子の味噌ピリ辛炒め
夏は茄子が活躍 とても簡単です。少しピリ辛で食べやすいです
このレシピの生い立ち
茄子が好きなのでよく作ります
作り方
- 1
茄子は半分に切り 乱切りにする
豚肉は細切れを使用する
ピーマンは4ミリ幅に切る -
- 2
フライパンに胡麻油入れる
にんにく
香りがついたら
豚肉をいれ炒める -
- 3
豚肉少し火が通ったら茄子をいれしんなりなるまでいためる
-
- 4
調味料を料理酒 みりん
みそ コチュジャンをいれて
まぜてから 最後絡めて炒める -
- 5
最後出来上がりは上に青ネギを
かけて出来上がり -
コツ・ポイント
にんにく使うと風味や香りも良くなります
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