丸ナスとトマトの味噌マヨ焼き
ごま右衛門 @cook_40277716
丸ナスとトマトを使った味噌マヨ風味の一品です。
日本酒でもワインでも合います。
このレシピの生い立ち
参考にさせていただいた
おうちうさこさんのレシピです。
ありがとうございました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7349148
アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスを輪切りにする。
4等分くらい。（厚さ1.5センチくらい）片面に格子状の切り込みを入れる - 2
トマトも1センチくらいの輪切りにしておく。
- 3
味噌とマヨネーズを混ぜておく
- 4
バジルを刻んでおく
- 5
細かく切ったベーコンをフライパンで炒め、カリカリになったら別皿にあげておく（油は残しておいてオッケー）
- 6
輪切りにした丸ナスをフライパンで両面焼く。焦げ目が着く程度
- 7
丸ナスに味噌マヨを塗り、トロけるチーズを乗せてオーブントースターで焼く（チーズがトロけるくらい。3分程度）
- 8
輪切りトマトを乗せ、トロけるチーズを乗せて、再び焼く（チーズがトロけるくらい。2分程度）
-
- 9
オーブントースターから取り出し、ベーコンと刻みバジルを乗せて出来上がり
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