茄子は洗って乱切りにしてる水に浸けときます、竹輪は容れても容れなくてもいいです

フライパンにごま油をひいてひき肉と生姜のみじん切りまたはチューブ生姜でも良いのでひき肉と炒めます

ひき肉に火が通ったら茄子を容れてしんなりするまで炒めます、竹輪容れる人は投入

味付けです、だしの素、オイスターソース、めんつゆ、オリゴ糖またはお砂糖、豆板醤を容れて好みの味にして完成です