2度美味しい♥️八宝菜と餡かけ焼きそば
疲れた日のメインは、野菜と肉／魚介を一度に摂れる八宝菜❗翌日は具を足して、市販の焼きそば麺に一手間かけて、絶品ランチ♥️
このレシピの生い立ち
暑くて料理を作る元気が出ない…
そういえばずっと魚介を食べていないかも…
ということで、大好きな八宝菜をあえて真夏に作りました。
冷房の中で食べる八宝菜は美味しすぎ❤
魚嫌いな家族にも大好評✨
魚介もこう調理すれば食べやすいようです♬
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暑くて料理を作る元気が出ない…
そういえばずっと魚介を食べていないかも…
ということで、大好きな八宝菜をあえて真夏に作りました。
冷房の中で食べる八宝菜は美味しすぎ❤
魚嫌いな家族にも大好評✨
魚介もこう調理すれば食べやすいようです♬
作り方
- 1
【海老の下処理】
背ワタと殻を取り、片栗粉と塩でよく揉み、よく洗い流します。
※今回は下処理済みの冷凍海老を使用。
-
- 2
【炒める】
細切りした野菜を胡麻油と中火でよく炒めます。
しんなりしたら弱火に落とし1の海老、ホタテを加え炒めます。
-
- 3
【硬い野菜の下処理】
別に茹でます。
【ソースを用意する】
☆を小皿に全部入れて混ぜ2に投入。とろみちゃんは便利。
-
- 4
【煮詰める】
別茹でした野菜を加え、ソースを煮詰めます。
味見をして微調整を。
一日目の八宝菜、出来上がりです❤
-
- 5
【リメイク案】
残った八宝菜にひと手間かけて、美味しいあんかけ焼きそばを作りましょう❗
ランチに最適です☀
-
- 6
【具材を足す】
気軽に有り物を追加します。
今回はリッチにハム・肉・緑黄色野菜で。
ソース（あん）も増やしました。
-
- 7
【麺を焼く】
焼きそば麺を胡麻油で焼きます。
両面に美味しそうな焼き色を付けて下さい。
醤油を垂らして味付けを。
-
- 8
【合わせる】
７の麺に６をたっぷりかけ、青じその千切りを飾って出来上がり。
頑張ったママのご褒美ランチ、召し上がれ✨
-
コツ・ポイント
【八宝菜のススメ】
●”八”は沢山の意。冷蔵庫の有り物を沢山使って豪華に行きましょう。
●野菜と魚介、肉を一度に摂れる時短簡単料理。
●多めに作って翌日のランチにも。
※暑い夏や体調が悪い日など、いろいろ料理を作る元気がない日にお薦め。
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