梅おろしぶっかけ鶏★胃に優しい★夏バテ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
大根おろしが鶏胸肉を柔らかく、しっとりさせます♪
梅が食中毒予防にも◎
家族で一番人気の梅おろしぶっかけ鶏
胃に優しい〜
このレシピの生い立ち
家族が鶏むね肉が大好きで、常にストックしています。
夏バテしそうな今、体調管理をしっかりとしないといけませんね。
梅が入ると、おろしがさっぱりと食がススムので、入れて良かったです♡
梅おろしぶっかけ鶏★胃に優しい★夏バテ
大根おろしが鶏胸肉を柔らかく、しっとりさせます♪
梅が食中毒予防にも◎
家族で一番人気の梅おろしぶっかけ鶏
胃に優しい〜
このレシピの生い立ち
家族が鶏むね肉が大好きで、常にストックしています。
夏バテしそうな今、体調管理をしっかりとしないといけませんね。
梅が入ると、おろしがさっぱりと食がススムので、入れて良かったです♡
作り方
- 1
大根をおろす
梅干しの種をとり、叩く
-
- 2
鶏むね肉の水気をペーパーで拭く
削ぎ切りにし、冷たいフライパンに入れる
片栗粉をかける
まだ火は点けない! -
- 3
箸でグルグルする
片栗粉が無くなったら、こめ油を入れ火を点ける
-
- 4
両面に焼き目をつける
あまり触らない! -
- 5
鶏むね肉から余分な脂が出ていたら、ペーパーで拭く
肉を端に寄せ、大根おろしと※と梅干しを入れる
-
- 6
ひと煮立ちさせたら、火を止める
出来上がり♡
-
- 7
小ネギをパラリ
#クックパッドアンバサダー
-
コツ・ポイント
大根に含まれる酵素オキシダーゼ、肉のタンパク質をアミノ酸にまで分解することで、鶏胸肉がパサつかず、柔らかしっとりさせる効果があります
おろしは理にかなっている調理法
梅が入る事で食中毒防止にも◎
海外で胸肉は高級品、日本っていい♡
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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