ゴーヤの和風マリネ☆夏ごはん
suzumi☆ @cook_40296437
さっぱりした和風マリネです。お酢で苦味が和らぐのでゴーヤが食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのが美味しかったので、参考にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはよく洗い、縦半分に切って、種とワタをとる。
5mm程にスライスする。 - 2
ゴーヤをボウルに入れて塩(分量外)をふり、しんなりするまでおく。
- 3
しんなりしたゴーヤを３分程茹でて、水にさらす。
- 4
★とゴーヤを袋か保存容器に入れて、一晩程漬け込む。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩揉みして茹でて苦味を軽減させます。
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