135.簡単おせち！松風焼き

ディアンシー's cooksnap of when they made 135.簡単おせち！松風焼き.
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いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

管理栄養士がおくる！
行事食編-13

羽子板の形に切ると、「末広がり」で縁を担ぎ、より華やかになります！
このレシピの生い立ち
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材料

４人分
  1. 鶏ひき肉 400ｇ
  2. 白ねぎ 40ｇ
  3. おろししょうが 4ｇ
  4. 卵 1こ
  5. みそ 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. さとう 小さじ1
  9. パン粉 大さじ４
  10. サラダ油 小さじ1
  11. トッピング
  12. けしの実 8ｇ
  13. ※ けしの実がなければ、いりごまでも可。
  14. 青のり 少々
  15. みりん 少々

作り方

  1. 1

    白ねぎは粗みじんに切る。

  2. 2

    サラダ油とトッピング以外をポリ袋に入れて、袋の外から、よく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、２を好みの高さになるように入れて平らにならし、蓋をして弱火で両面焼く。

  4. 4

    焼き上がる少し前に、トッピングのみりんを肉の表面に薄く伸ばし、けしの実をのせて、上から軽く押さえる。

  5. 5

    火を止め皿に取り、粗熱が取れたら、羽子板の形に切り、串にさして、青のりをのせる。

  6. 6

    〔１人分栄養価〕
    エネルギー228kcal
    たんぱく質20ｇ
    脂質13ｇ
    炭水化物9ｇ
    食塩相当量0.8ｇ

コツ・ポイント

松風焼きは、和菓子の「松風」を模して作られるおせち料理です。
表面にだけ、けしの実や青のりで華やかに見せて、裏には何もない状態であることから、「裏や隠し事のない生き方ができるように」という願いが込められています。

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レシピ作者

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
に公開
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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