ナス、トマト、ピーマン、豚肉炒め
とんちゃん1209 @cook_40427118
トマトの酸味がアクセントになって食欲をそそる暑い夏にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
ナス味噌炒めを作っているときに、これにトマトを入れたらどうかなとひらめいたのがきっかけです。
ナス、トマト、ピーマン、豚肉炒め
トマトの酸味がアクセントになって食欲をそそる暑い夏にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
ナス味噌炒めを作っているときに、これにトマトを入れたらどうかなとひらめいたのがきっかけです。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、一口大に乱切りする。トマトは縦半分に切り、4等分にくし形切りする。ピーマンは縦半分に切り乱切りする。
- 2
豚肉は食べやすい大きさにきる。
- 3
フライパンを温めてサラダ油を入れる。ナス、ピーマンを炒める。ナスが少ししんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、トマトを加え炒める。トマトの形が崩れてきたら塩を加え軽く炒める。盛り付ける。
コツ・ポイント
トマトはあまり炒めすぎないでください。予熱で火が通るので柔らかくなり過ぎてしまいます。
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