★食物繊維★いとこスープ

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

素材の味を生かした適塩スープ
1人前　75kacal　食物繊維1.9g
カルシウム48mg　塩分0.5g
このレシピの生い立ち
2022年12月5日
第86回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所：市内幼稚園

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素材の味を生かした適塩スープ
1人前　75kacal　食物繊維1.9g
カルシウム48mg　塩分0.5g
このレシピの生い立ち
2022年12月5日
第86回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所：市内幼稚園
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材料

大人4人分（幼児：大人の半分量）
  1. かぼちゃ 100g
  2. さつまいも 1/2本(100g)
  3. 玉ねぎ 1/3個(50g)
  4. 人参 1/5本(30g)
  5. 牛乳 1/2カップ弱(100g)
  6. 水 1.5～2カップ(300g~400g)
  7. 固形ブイヨン 4g
  8. こしょう 少々
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、さつまいもは皮をむいて、2㎝角に切り、レンジでやわらかくなるまで加熱する

  2. 2

    たまねぎ、にんじんは薄切りにした後、規定量の水を入れて、柔らかくなるまで煮る。＊この時水分の蒸発を防ぐため必ず蓋をする

  3. 3

    （2）に（1）を加え、粗熱が取れたら、ミキサーでペースト状にする

  4. 4

    鍋に戻して、固形ブイヨン、牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら、こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に盛り付け、刻みパセリをトッピングする

コツ・ポイント

βカロテンたっぷりで免疫力アップ！

栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします
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健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します！　是非参考にしてみてください！
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