貧乏人のパスタ（玉ねぎのパスタ）
今日の勝家御膳 @cook_40128481
最悪アンチョビがなくても、玉ねぎの甘みだけでおいしく出来ます！
このレシピの生い立ち
当初Aosトラットリアさんの「貧乏人のパスタ」を参考にしたのですが、
バターが重かった、アンチョビが多すぎた、電子レンジがなくてもアルミパンでいける、
など私なりに反省し私好みに手を入れてこのレシピに落ち着きました。
貧乏人のパスタ（玉ねぎのパスタ）
最悪アンチョビがなくても、玉ねぎの甘みだけでおいしく出来ます！
このレシピの生い立ち
当初Aosトラットリアさんの「貧乏人のパスタ」を参考にしたのですが、
バターが重かった、アンチョビが多すぎた、電子レンジがなくてもアルミパンでいける、
など私なりに反省し私好みに手を入れてこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、アルミパンで○で中火で炒めます。
- 2
パスタ鍋に△を沸かし、マンチーニを弱火で11分茹でます。
- 3
その間1が多少茶色くなるので、水を加えてデグラッセし、飴色にしてゆきます。
- 4
茹で汁をお玉1杯程度加え、アンチョビも加えて溶かし、炒めます。
- 5
2の硬さがちょうどよくなったら4に加え、全体を和え、塩気が足りなければ茹で汁を少し加えて和えます。
- 6
仕上げにオリーブオイルを回し掛け、胡椒を挽いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・あめ色玉ねぎは塩を振って炒める＆焦げたら水でデグラッセすれば時短可能
・あまーいあめ色玉ねぎに成功すればあとは誤差
・アンチョビは水分のあるところで加熱すれば溶ける
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
アンチョビとチーズのオニオンソースパスタ アンチョビとチーズのオニオンソースパスタ
玉ねぎの甘さとアンチョビとチーズのバランスが良いパスタでした！玉ねぎソースがクリームソースみたいになってます。
bsbseuro -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21604555
