【大量消費】簡単美味しいなすの煮びたし

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ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454

本当に美味しいなすの煮びたしです。なすは、皮からしっかり焼くのがポイントです。

このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？　浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. いりごま 大さじ1
  3. きざみ浜納豆 小さじ1/2
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2
  5. 大葉 ２枚

作り方

  1. 1

    材料を準備します。

  2. 2

    大きめにカットします。

  3. 3

    温めたフライパンに油を少量入れて、皮から焼きます。

  4. 4

    しっかり焼いたら、裏返しにします。

  5. 5

    油を追加します。

  6. 6

    両面しっかり焼き色がついたら、OK

  7. 7

    ボールに移します。

  8. 8

    ごまを入れます。

  9. 9

    きざみ浜納豆を入れます。

  10. 10

    麺つゆを入れます。

  11. 11

    混ぜます。

  12. 12

    大葉をのせて、出来上がりです。

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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コツ・ポイント

なすは、皮からしっかり焼くのがポイントです。お好みで、ごま油を大さじ1かけても美味しいです。このレシピなら、子どももたくさん食べてくれます。

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レシピ作者

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
に公開
老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。https://hamanatto.shop-pro.jp/
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