ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け
ヒマワリの台所 @cook_40379621
暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものにオクラを加えてアレンジしました。
ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け
暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものにオクラを加えてアレンジしました。
作り方
- 1
ナス→縦横半分に切って1㎝幅に切る
オクラ→塩もみ後ガクを切り落として半分に切る - 2
耐熱ボウルに①を入れ、酒をまわしかけたらラップをしてレンチン600W5分
一度混ぜて2〜3分追加した後水分は捨てる -
- 3
計量カップに★を入れてレンチン600W1分(砂糖を溶かす)
- 4
フリーザーバッグ等に②③とごま油・唐辛子を入れて少し揉む
空気を抜いて冷蔵庫で1時間以上寝かせたら出来上がり -
コツ・ポイント
※ナスとオクラのレンチンはナスがクタッとしたらOK
※唐辛子の量はお好みで調節してください
※冷蔵庫で2時間以上寝かした方が味が染みてよりおいしいです
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