にゅう麺◆やさしい和風だし

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パピパピくん
パピパピくん @cook_40141206

あっさりとした和風だしのにゅう麺が
食べたくて♡自分好みの味で作りました(⁠^⁠^⁠)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べ慣れている
和風だしのやさしい味の
にゅう麺が好き♡
さらっと食べやすいです

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材料

１人分
  1. 素麺 一束
  2. 水 300cc
  3. ★和風顆粒だし(ほんだし) 小さじ１
  4. ★みりん 小さじ１
  5. ★薄口醤油 小さじ２
  6. ★塩 ほんの少し
  7. わかめ お好みで
  8. かまぼこ お好みで
  9. 刻みネギ お好みで

作り方

  1. 1

    素麺を茹で時間より
    30秒短く茹で
    氷水でしめておく

    乾燥わかめはお湯で戻す
    かまぼこは切って用意

  2. 2

    鍋に水300ccを入れ
    沸騰させる

  3. 3

    ★和風だし小さじ１
    ★みりん小さじ１
    ★薄口醤油小さじ２
    ★塩ほんの少し

    ★を入れひと煮立ちさせる

  4. 4

    水切りした冷たい素麺を
    鍋に入れ、さっと温め
    器に麺だけを取り出す

    出汁をそのまま温め
    熱々を器にそそぐ

  5. 5

    仕上げに
    わかめ、かまぼこ、刻みネギを
    のせて出来上がり〜♪

  6. 6

    お好みで、
    一味、七味、柚子こしょうで♡

  7. 7

    とろろトッピングや
    卵を入れたりしても♡
    お好みでアレンジして
    くださいね(⁠^⁠^⁠)

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁や
自分でとった出汁があればより美味しく♡

そうめんは面倒でも
氷水でしめてから使いましょう

冷たい麺に出汁をかけて
食べるなら表示通りぐらいの
茹で加減で。

熱々やけどするぐらい
HOTにして食べるのが〜♪

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レシピ作者

パピパピくん
パピパピくん @cook_40141206
に公開
旦那・娘・ダイエット中のヨーキーの4人家族。犬以外、みんな偏食！笑最近突然パン作りにハマりおかず作りそっちのけでパンばかり作ってます…(´・ω・`)パピパピくんのnote→https://note.com/papipapikun_2023
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