茄子の紫蘇巻き焼き
実家でよく食べる茄子紫蘇巻きの作り方を母から聞きました。
このレシピの生い立ち
実家の味を再現したくて、レシピに保存しておくことにしました。
作り方
- 1
茄子は皮をピーラーでむいておく。2〜3当分にし、半分にカットし、表面に切り込みを入れる。
- 2
茄子を並べてオーブントースターで10〜15分くらいやく。
- 3
味噌ソースをつくり、茄子に絡める。
- 4
紫蘇を半分にきり、味噌ソースを絡めた茄子に紫蘇を巻く。
- 5
フライパンに油を敷き、焼き色が付くように両面を焼く。
- 6
出来あがり！
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ひみつのakko＊ -
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