甘くない！油不使用！青唐辛子味噌
ぶりてりあ @cook_40283712
甘みのない、シンプルな青唐辛子味噌です。そのままお酒のおつまみにもおいしいですが、肉や魚の味噌漬けにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
甘くなくて、油を使っていない万能な青唐辛子味噌を作りたくて作ってみたら、辛さがやみつきになりました。
甘くない！油不使用！青唐辛子味噌
甘みのない、シンプルな青唐辛子味噌です。そのままお酒のおつまみにもおいしいですが、肉や魚の味噌漬けにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
甘くなくて、油を使っていない万能な青唐辛子味噌を作りたくて作ってみたら、辛さがやみつきになりました。
作り方
- 1
小鍋に青唐辛子と日本酒を青唐辛子がかぶる程度まで入れて中火で1分ほど煮立てる。
- 2
冷めたらお好みの量の味噌とまぜる。
コツ・ポイント
できるだけ小さい鍋を使ってください。
日本酒の量は味噌が水っぽくならないように最小限にすることです。
辛めが好きな方は味噌を少なめに、あまり辛くしたくない方は味噌を多めに入れて、お好みの辛さに調節してください。
似たレシピ
-
-
-
津軽なんば味噌（青唐辛子味噌） 津軽なんば味噌（青唐辛子味噌）
弘前の青唐辛子【清水森ナンバ】と津軽味噌で家庭向けに作りました。ご飯、おにぎりはもちろん、お酒のおつまみにも使えますよ！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607227
