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夏野菜の春雨麻婆
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夏野菜の春雨麻婆-レシピのメイン写真

夏野菜の春雨麻婆

nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

夏野菜をあきずに食べたい
美味しくつくりました
このレシピの生い立ち
中途半端に残る野菜たちをしっかり使う。そして片栗粉がなくても、春雨が良い仕事してくれます

夏野菜をあきずに食べたい
美味しくつくりました
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中途半端に残る野菜たちをしっかり使う。そして片栗粉がなくても、春雨が良い仕事してくれます

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nonnon51
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夏野菜をあきずに食べたい
美味しくつくりました
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中途半端に残る野菜たちをしっかり使う。そして片栗粉がなくても、春雨が良い仕事してくれます

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材料

2人分
  • ニンニク 3片
  • たかのつめ １本
  • 合い挽き又は豚ひき肉 200g
  • グレープシードオイル 大さじ1弱
  • ピーマン 4個
  • なす 細いの2本
  • 胡麻油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1強
  • 醤油 大さじ2.5
  • 春雨 40g
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作り方

  1. 1

    ニンニクを切ります
    鷹の爪も刻んでおきます

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方1写真
  2. 2

    ナスを切り胡麻油をかけて、600wで2分レンチンします

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方2写真
  3. 3

    ピーマンを切り600wで1分レンチンします

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方3写真
  4. 4

    深めのボールの中で、春雨を半分に切ります

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方4写真
  5. 5

    冷たいグレープシードオイルから、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまでいためます

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方5写真
  6. 6

    ひき肉を入れて炒めます

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方6写真
  7. 7

    ⑥にナスとピーマンと調味料を入れ少し炒めたら、お湯と春雨を入れて汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒めます

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方7写真
  8. 8

    出来上がりです

    • 夏野菜の春雨麻婆作り方8写真

コツ・ポイント

食欲が無くなる夏、ご飯にかけていただきます
そのままでも、お酒のおともにもなります

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nonnon51
nonnon51 @cook_40361569
2023/08/22 12:17に公開
お酒　美味しいもの　大好き　
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このレシピのキーワード

なす 春雨 ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 トウガラシ 合い挽き

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