豚肉とじゃがいもの炒め煮
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
簡単なおかず、おつまみです。お弁当にもいいです。豚こまは安い！
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトの予定がベーコンを忘れたので豚こまで別物にしました。
豚肉とじゃがいもの炒め煮
簡単なおかず、おつまみです。お弁当にもいいです。豚こまは安い！
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトの予定がベーコンを忘れたので豚こまで別物にしました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き半月切りにし、数分水に晒す（5～7㍉幅ほどにすると早くできる）
- 2
豚こま肉が大きい場合、揃えて切る
- 3
じゃがいもの水分をキッチンペーパーなどでとり、フライパンに油を熱し炒めていく、塩を振る
- 4
焼き色がついてきたら豚こまを入れ、醤油、みりん、酒、砂糖（ウチはオリゴ糖かきび砂糖）を入れ、鍋はだから水を入れて蓋をする
- 5
蒸し焼きにし、じゃがいもに串が通るようになり、汁気を飛ばしてできあぎり
コツ・ポイント
鍋に焦げ付かないように。水は様子みて足してください。厚く切ったのなら予めレンジでチンしてくださいね。
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